ウエディングブログ

2015/03/20

厨房レポート 第7話 ~会津地鶏を見学~  (郡山市 結婚式場 アニエス郡山)

皆さんこんにちは。

キッチンの瀬和です。

先日 会津坂下にある会津地鶏の養鶏所に行ってきました。

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福島県で「地鶏」と呼べるのはこの会津地鶏だけなのです。

今回見学した養鶏所には約2000羽もいて1羽1羽、元気に走り回っていて広々としたハウスの中でストレスがないように

畜産農家の佐藤さんはこだわりを持って育てられていました。

会津で取れた野菜を餌に加えたり、飲み水にこだわったり!!

鶏も初めは距離をとり警戒しているみたいでしたが、だんだんと私たちにも慣れて近づいて来ました。

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結構、体が大きくてずっしりと重く抱きかかえるのも一苦労。。。

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その時、ちょうどスタッフさんが一つ一つ丁寧に手作業で産みたての卵を集めていました。

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聞けば2~3日で1つしか産まないので大変貴重な「たまご」なのです!!

やっぱり実際に飼育農家さんにお話を聞くことができ今回は本当にいい勉強になりました。

この会津地鶏のおいしさをもっとたくさんの人に伝えていきたいと思います。

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番犬代わりの Mrヤギさんに別れを告げ会津坂下の旅でした。

 

アニエス郡山

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郡山市富田町愛宕前73

 

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